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■ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰとは？
日本フードコーディネーター協会が認定する資格で、受験者は女性の割合が高く、栄養士、調理師の資格を持つ人が多いようです。1級から3級があり、2級がプロへの入り口レベルです。個人で仕事をする場合には、レシピコンテストに応募したり、企画を雑誌社に持ち込んだりと売り込み努力が必要となります。料理作りはもちろん、食材の仕入れ、店舗設計、メニュー開発など、あらゆるフードビジネスのテーマを取り扱う職業です。